دقيق التابيوكا
دقيق التابيوكا هو نشا نقي يستخرج من نبات الكسافا (نوع من البطاطا). يستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية، خاصة في صناعة الحلويات، ومشروب كرات البوبا، والعديد من المأكولات الخفيفة والفطائر، نظرا لقدرته على منح المنتجات قواما مطاطيا مميزا. من الناحية الغذائية، يعد دقيق التابيوكا غنيا بالكربوهيدرات، شبه خال من البروتين والدهون، ويحتوي على نسبة منخفضة من الفيتامينات والمعادن، حتى أنه غالبا ما يمزج مع مكونات أخرى لها قيمة غذائية أعلى.