Tepung tapioka adalah pati murni yang diekstrak dari singkong. Di pasaran, tepung ini sangat populer sebagai bahan pembuatan kue, boba, dan makanan ringan karena menghasilkan tekstur kenyal khas. Secara gizi, tepung tapioka tinggi karbohidrat, hampir bebas protein dan lemak, serta rendah kandungan vitamin dan mineral, sehingga sering dikombinasikan dengan bahan lain yang lebih bergizi.